教师活动

学生活动

设计意图

1、出示新闻图片资料：2006年12月24日重庆奉节县康乐镇一村民办寿筵出现60人食物中毒，共有5人死亡，10人病情严重。

2、文字信息：卫生部2006第四季度关于食物中毒的统计数据。

3、提问：看了这两个信息你们有什么感受、有什么想法？

4、小结：食品安全关系到我们的生命安全，应该给予重视。

5、引出课题。

1、接收信息，在内心引起情感体验。

2、交流对这一现象的心理感受，引起情感共鸣。

1、激发学生关注食品安全，引发学生在大的社会背景之下关注食品安全。

2、创设情境，引发学生对食品安全的关注，产生研究食品安全问题的学习心理需求。

6、提出汇报要求：⑴用关键词汇报；⑵同学汇报时，其他同学认真倾听，并在自己的记录表上给相同的信息画星，有几条相同的信息就画几颗星。

7、要求：统计每个人的星星数量，分析不同的原因。

8、提问：食品包装上的这些信息有哪些跟我们的食品安全有关？

9、提问：作为消费者，你必须要关心的信息是什么？

3、倾听同学的汇报，并对自己的信息进行比较判断。

4、统计自己的信息量。

5、讨论交流信息量不同的原因，并提出针对性意见。

6、交流自己认为跟食品安全有关的信息。

7、从众多的信息中有针对性地选择最主要的信息：食品的保质期和生产日期。

3、对信息进行筛选和评价能力的培养。

3、学会多角度分析问题，不要用绝对的观点对待事物，但有一些一般的规律可以借鉴。

10、要求观察记录不同食品保质期、生产日期。

11、提问：生产日期最早的食品、最近的食品分别是什么？保质期最长、最短的食物是什么。

12、提问：根据统计内容你发现了什么？

13、提问：根据你们平时的观察，你认为保质期的长短跟哪些因素有关？

14、提问：你能有事实证明你的猜测吗？

8、统计不同食品的保质期、生产日期。

9、根据统计表发现问题：保质期、保鲜期的不同。

10、提出问题：保质期的长短跟什么因素有关？

11、根据生活经验提出猜测：包装材料、食品本身的性质、生产工艺、包装方法、配料、储存方法等。

12、收集生活中的一些事实证明自己的猜测。

13、设计实验证明猜测：对比实验条件的控制。

4、学会用统计整理的方法研究问题，发现问题。

5、树立实证意识，用证据证明自己的观点。

6、用科学研究的方法研究生活中的问题，让科学思维的方法走进学生的生活。

15、提问：在生活中，同一种食品，你选择保质期长的还是短的，为什么？

讨论交流

用辩证的观点看待防腐剂。

16、你在今后购买食品时注意什么？

交流

学以致用，科学为提高人们的生活质量服务的意识。学做健康、文明、理智的消费者。