必修本

第20课时       发酵工程简介（二）

【知识精讲】

1．在医药工业上的应用：

（1）发酵工程能生产人们所需要的药品。如：通过青霉发酵能生产                      。

（2）通过发酵工程能生产基因药品。如：将人工合成的人的胰岛素基因转移到大肠杆菌细胞内构建成“工程菌”，即先通过                工程再通过                 工程培养工程菌就可获得人的胰岛素。

2．在食品工业上的应用：

（1）生产丰富优质的传统发酵产品；（2）生产各式各样的食品添加剂；（3）发酵工程能为解决人类粮食缺问题开辟新途径。如通过发酵工程可获得大量的微生物菌体——                              。

【题例领悟】

用来治疗糖尿病的胰岛素，过去主要靠从动物体器官．组织中提取，但因受原料限制，无法推广。现在，可用发酵工程的方法来生产胰岛素。若用大肠杆菌发酵来生产胰岛素，并结合基因工程，写出其生产过程：

（1）提取目的基因：采用的方法是根据正常人的胰岛素的                         序列，推测出                          的序列，再根据                         原则，推测出                          序列，用化学的方法，合成目的基因。