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高考 |
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上传：赵友华 |
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阅读连载（九）
【67】
(一)阅读下面的文字，完成19～22题。(18分)
招牌菜
郭凯冰
清水镇是个临着省级公路的小镇，正是司机们歇脚打尖的好去处。司机们都是长期在外
跑的人，清水镇的酒馆，也就有了一些清水镇人讳莫如深的内容，那是使大部分酒馆生意兴隆的“招牌菜”。
这年月，哪个酒馆没有招牌菜是不行的。人家那吃饭的，冲的就是这招牌菜。进门来：“老板，你这里有啥拿手的，说说看!”这老板要是说，我们的菜都好吃，人家立马走人，转身还要加一句“有病”。这年月，没有招牌菜，还能开酒馆?
清水镇本地人喜欢去清水川菜馆，因为老板娘水兰有“绝活儿”。
水兰是四川人，主做川菜，招牌菜就是“麻辣鱼”。那火锅做的真叫地道，一拨拔儿的食客吃了还来。辣的嘴巴红红的，舌头麻麻的，一边用手扇着嘴巴，一边还忘不了夸：“真够味，这辣地道，这麻地道!”
可清水镇人除了老板娘水兰，没有谁去过四川，谁也没吃过四川地儿的麻辣鱼，但他们感觉麻辣鱼本来就是这个味。甚至有一次，喝醉酒的麻二大着舌头说：“我去济南吃的重庆麻辣鱼，那叫什么味呀，我呸!那辣叫什么辣?那麻叫什么麻?不够地道嘛!我就说，我们水兰做的麻辣鱼最地道。就是重庆人来，也是吃这劲道!”一屋子人抬头看看正忙碌的老板娘水兰，齐齐点头，嘴里还不住地应和。
这个时候的水兰温言打岔：“麻二哥，别喝了，麻嫂要骂了呀。”走过来，随意拿过麻二桌上的茶壶，高高举起，缓缓倒下，就有轻缓的水流声在人们的耳畔响起，闹得人心里颤一颤，抖一抖。可也只是颤一颤，抖一抖，然后各喝各的酒，各吃各的菜。吃完了，喝完了，各自回家去。
有时候，有外地来的人，开
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