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儿童、青少年正处于生长发育阶段，一部分热量用来供给生长发育的需要，这部分的热量，在学龄前儿童占总热量的15—16%，学龄儿童年为10%，青春发育期为13—15%。年龄愈小，热量需要愈大，每日所需热量，按每公斤体重计算：3—7岁需90千卡，学龄初期需80—70千卡，13—15岁需60千卡，15岁以后需50千卡，糖类供给的热量在儿童、青少年时期不应超过70%，其余部分应由蛋白质及脂肪来供给。
由于平时体育锻炼只保持一般运动量，故其热量消耗已计算在上述各年龄时期所需量。但当青少年参加业余运动他训练时，在体育竞赛前训练时，或在竞赛过程中以及少年体育学校专业队训练时，运动量大大增加，其热量消耗也相应增加。参加一般训练的青少年运动员，每训练1小时，需增加热量300—400千卡；参加集体训练或竞赛时，每日需要的热量，女子为3500千卡（或每公斤体重54千卡），男子为4000千卡（或每公斤体重62千卡）。
热量的主要来源，是米、面等食物。在比赛前的一定时间，吃一些糖很有好处，但每次不宜超过100—150克。蛋白质与脂肪也应有足够供应。青少年运动员所需的维生素B1、C比成年人约要增加一倍左右。一般短时剧烈活动的项目，比赛前半小时可服100—200毫克维生素C，比赛开始前可服适量糖水。
维生素B1能保证糖代谢正常进行，并能维护神经组织的代谢功能。维生素C能增强机体内白细胞的吞噬功能，增强免疫功能。当过度训练时，血液中维生素C含量明显降低。所以，一般训练时每日至少需补充维生素C150毫克，维生素B14—5毫克。
运动时大量出汗，必须适当补充水分，但不宜在运动中间或运动后立即大量饮水，以免血容量骤增，使心脏负担加重。口渴不一定反映机体缺水分，多数情况下，只要少量饮些水，湿润一下咽喉，即能止渴。在补充水分时，应加适量盐分，以维持电解质平衡。
进食时间必须与训练或比赛时间相适应。进食后胃肠道充盈，使横膈上抬，呼吸受到一定程度的影响。食物消化过程中需要使血液集中于胃肠道，进食后不久运动有碍消化，甚至引起用腹痛、呕吐等。所以，一般体育训练应在饭后1小时半开始。运动时，体内血液相对集中于肌肉和皮肤，而胃肠道处于缺血和抑制状态，恢复正常的血液分别需要经过一定的时间。所以，运动后应经充分的休息，方可进餐。一般在运动结束后休息半小时以上再进餐，大运动量的活动以后，应休息45分钟以上才能进食。此外，切忌在空腹时进行剧烈运动，以免发生低血糖休克和其他伤害事故。 | 
