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| 资源分类: |
体育与健康 |
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上传：任景华 |
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| 资料简介 |
第七章 吃的明明白白
课标要求
1、明确理想的膳食（平衡膳食、合理营养、清淡杂食）。
2、了解盐为什么是把双刃剑。
3、明确碱性食物和酸性食物。
4、如何做让一日三餐更有营养。
5、明确特殊阶段的营养（高中阶段、发展体能、体育锻炼后）。
课标解读
身体健康和每日饮食密切相关，合理科学的饮食是健康成长的基本保障。因此，选择什么样的食物、如何科学地进行食物搭配等一系列问题是高中学生需要了解的知识。
基础归纳
一、营养（膳食）与健康
1、膳食宝塔
中国营养学会提出了“中国居民平衡膳食宝塔”，是一个营养上比较理想的膳食模式。“宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”的各层位置和面积均不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。其中，谷类食物位居底层，每人每天应该吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125～200克（鱼虾类50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品10 |
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