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选修1.1.3 制作泡菜并检验亚硝酸盐含量教案（人教版）

资料简介

课题目标

（一）知识与技能

泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定

（二）过程与方法

乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定亚硝酸盐时的化学操作

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