第五章　细菌和真菌在生物圈中的作用综合测评

1.下列生物中，属于单细胞真菌的是：

A.酵母菌；　B.乳酸菌；[来源:Zxxk.Com]

C.枯草杆菌；D.霉菌。答〔   〕

2.细菌和真菌分解作用的产物不包括：

A.无机盐；B.水；C.二氧化碳；D.葡萄糖。答〔   〕

3.下列哪种变化原理与肉汤变质类同？

A.西瓜由生变熟；　　B.玉米植株由矮长高；

C.香蕉果皮由黄变黑；D.苹果表面由青转红。答〔   〕

4.下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种？[来源:Z*xx*k.Com]

A.青霉菌；B.甲烷菌；

C.酵母菌；D.根瘤菌。答〔   〕

5.罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是：

A.里面没有空气，细菌不能正常生活；

B.封盖过程中外面的细菌不能进入罐内；

C.高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖；

D.封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌。答〔   〕[来源:学_科_网]