一、选择题

1．制作泡菜时密封的主要目的是：

A、防止营养物质的流失     B、防止其它细菌的进入

C、防止空气进入           D、防止水分散失

2.(2008常德)啤酒是人们爱喝的一种酒类，其酒味的产生与下列哪种生物有关？

 A.酵母菌              B.乳酸菌           C.醋酸菌         D.曲霉
14.（2008滨州）制作面包发酵时利用的菌种是

A.酵母菌    B.醋酸菌      C.青霉菌     D.乳酸菌

3.（2008山东）以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是

4.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是

A.酵母菌            B.乳酸菌             C.甲烷菌            D.根瘤菌

5.（2008通辽）科学家研究利用生物做“生产车间”来生产人类所需要的某些物质，呈现出巨大的优越性，这就是

A．生物反应器   B．转基因生物    C．仿生学     D．乳房生物反应器