第三节 羧酸 酯

第一课时

【教学重点】乙酸的化学性质。

【教学难点】乙酸的结构对性质的影响。

【教学手段】教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

【教学过程设计】

(一)新课引入

师：同学们走进实验室，有没有闻到什么气味？什么物质的气味？

（二）新课进行

师：这一节课我们就来学习乙酸

一、乙酸的分子结构

[演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型

[提问]写出乙酸的分子式、结构简式。介绍乙酸的官能团——羧基。

  O                O                

                            ‖               ‖

分子式：C₂H₄0₂    结构简式：CH₃—C—O—H 官能团：—C—OH（羧基）  

二、乙酸的物理性质

师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。为什么叫冰醋酸？

[指导实验]观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并看书总结乙酸的物理性质。

生：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。

熔点：16.6℃   沸点：117.9℃

[设问]北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。

如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？

三、乙酸的化学性质

[探究]高一书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计

实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。

[药品]Na₂CO₃粉末、乙酸、石蕊

[指导学生实验探究]

[学生活动] 叙述实验现象，讲出设计方案。并写出有关的化学方程式。

1．酸性     

[科学探究]利用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱：

结论： 酸性：乙酸>碳酸>苯酚

师：CH₃CH₂OH 、C₆H₅OH、 CH₃COOH中都含有羟基

醇、酚、羧酸中羟基的比较

2、酯化反应 CH₃COOH + HOCH₂CH₃  ====  CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O

                                             乙酸乙酯

思考1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？

方法：

1.加热；

2.用无水乙酸与无水乙醇做实验；

3.加入浓硫酸做吸水剂

思考2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，

还是由乙醇的羟基提供？