教学目标 

知识技能目标： 

了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。  了解几种微量元素的对人体健康的重要性。

能力方法目标： 

通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。

情感态度目标： 

在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。培养学生合作交流的能力。

教学重点： 维生素、微量元素与人类健康的关系

教学难点： 维生素C的性质

实验探究：  探究维生素C的性质

教学方法： 实验探究、交流合作