【复习目标】

1．认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性，以及合理选择饮食的重要性。

2．知道常见食品添加剂的性质和作用，树立安全使用食品添加剂的意识。

3．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效，认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。

【知识梳理】

一．合理选择饮食

1．水在人体中和重要作用

（1）水是人体的重要组成部分，是人体中含量最多的物质，约占人体体重的      。每人每天要补充       L水。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m  www.ks5u.com

（2）水是一种很好的溶剂。食物中许多营养物质如         等要溶于水才能被吸收。水溶液把                运送到组织细胞,又把各组织                  运送到相应器官,排出体外.

（3）水不但是人体内的反应      ,而且还是一种必不可少的         。如              

                                (举二例)

（4）水在人体内还能够              .

2．(1)食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性,是按食物在体内              的性质来分类的.如由              等元素组成的         ,在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸：      →    酸、      →    酸、      →    酸、      →    酸，使体液呈        性，因而称为           食物。又如某些         多含             

等盐类，在人体内代谢后生成       物质，因而称为            食物。食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是            （填“不同”或“相同”）的概念。味觉上酸性食物      （填“一定”或“不一定”）是酸性食物，例如水果中                 。