第四单元第二章第一节食物中的营养物质

 一、学习目标：

1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。

2、 运用科学方法测定食物中的能量。

3、 关注自身和他人的营养。

二、学习过程：

（一） 情境导入，自主探究。

据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。1997年4月，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？

（二） 师生互动，合作共建。

学习任务一：列举出人体需要的营养物质。

1、说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物质。