18.2微生物与人类的关系（复习提纲）

1、酶母菌——在无氧的情况下可将有机物分解成酒精，所以可用于酿酒；同时也能在分解有机物时产生二氧化碳，用于发酵面包。

2、乳酸菌——在无氧的情况下能将有机物分解成乳酸，用于制酸奶和泡菜。

3、醋酸菌——酿醋　　曲霉——制作酱和酱油　　青霉——制青霉素　　放线菌——制抗生素