一．选择题

1.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是

2．在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸

C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加

3．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别

A．青霉                   B．酵母菌               C．曲霉           D．毛霉

4．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解

A．脂肪                  B．磷脂              C．葡萄糖         D．蛋白质

5.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是                                                         

6．生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是           

A．都是异养生物                B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长          D．生存温度都超过80℃

7．下列关于果醋的制作，错K考S资5源U网误的是    (    )

 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

 C．醋酸菌能将果酒变成果醋

 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

1.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是

2．在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是

A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸

C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾

D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加

3．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别

A．青霉                   B．酵母菌               C．曲霉           D．毛霉

4．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解

A．脂肪                  B．磷脂              C．葡萄糖         D．蛋白质

5.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是                                                         

6．生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是           

A．都是异养生物                B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长          D．生存温度都超过80℃

7．下列关于果醋的制作，错K考S资5源U网误的是    (    )

 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

 C．醋酸菌能将果酒变成果醋

 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸