1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是

A．鱼.虾    B．鸡蛋.猪肉    C．菠菜.芹菜    D．牛奶.牛肉

2. 儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物中含有丰富的

A．脂肪               B．糖类           C．蛋白质         D．维生素

3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏

A．维生素A            B．维生素B₂         C．维生素C        D．维生素D

4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是(    )

A．蛋白质    B．糖类    C．脂肪    D．维生素

5.构成细胞的基本有机物主要是（    ）

A.糖类      B.蛋白质      C.脂类      D.维生素