●《现代教育报·新课程周刊》样稿：

突破氨基酸、多肽链计算难题

关于氨基酸的相关计算问题，一直是高考的热点，这部分内容不仅难于理解，而且题型多变，在高考试卷中往往位于靠前的位置，做不好很容易影响继续解答后面题目的情绪。其实，只要掌握一定的规律，困难就会迎刃而解，下面精选一些典型的例题，帮助考生们有效掌握的解答有关氨基酸、多肽链计算题的方法。

1. 氨基酸缩合反应的相关计算

假设每个氨基酸平均相对分子质量为a ，有m个氨基酸脱水缩合形成多肽，下面分为三个方面来讨论相关数量的变化：

（1） 当形成1条肽链时，该多肽中肽键数为m-1个，脱去水分子数为m-1个，多肽相对分子质量为ma-18（m-1）个，氨基数至少为1个，羧基数至少为1个。

（2） 当形成n条肽链时，该多肽中肽键数为m-n个，脱去水分子数为m-n个，多肽相对分子质量为ma-18（m-n）个，氨基数至少为n个，羧基数至少为n个。

例1 多个氨基酸分子缩合而形成含有2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此推知，这个蛋白质分子所含有的氨基数和肽键数分别是（ ）

A. 至少50个、50个

B. 至少51个、51个  

C. 至少2个、50个

D. 至少2个、51个

解析：根据题意，氨基酸分子缩合过程中，失去水分子数为900/18 = 50个，即所形成的肽键数为50个，如果不考虑氨基酸R基上的氨基数量，则蛋白质分子中氨基数为2个。

答案：C

方法指导：解决问题的突破口是“水的相对分子质量减少”，据此推测 “失去水分子数量”。氨基酸形成多肽，R基团上可能含有氨基或羧基，所以,必须考虑“最少”或“至少”问题。