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化学选修1 2.1《合理选择饮食》学案-新人教
资源分类: 选修 资源大小: 52.56 KB
资源版本: 人教 上传:blue 审核发布:佚名
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资料简介
 

知识要点:

1、水是人体的重要组成成分,约占人体体重的______,其主要作用是____        _________________________

  2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同,他是指食物的__________________,是按食物______________________________来分类的。例如,由CNSP等元素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成____C变成________N变成________S变成________P变成________,这些最终产物是_________,使体液呈________。又如某些蔬菜、水果多含KNaCaMg等盐类,在人体内代谢后生成_________,使体液呈______。而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)

 3、食品添加剂是指为改善食物的_________,或补充______________________________以及根据____________的需要而加入食品的_____________________

 4、常见的食品添加剂的分类为_______________________________________。早期采用的防腐剂主要是___________等,现在常用的防腐剂有__________________________________

     5、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________________

 

课后作业:

一、选择题(每小题只有一个正确答案)

1. 水是人类不可缺少的物质,日常生活有人喜欢喝纯净水,市售纯净水有一些是蒸馏水,有关这类纯净水的下列说法中,正确的是(    

A.它是纯天然饮品,不含任何化学物质      B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素

C.它清洁、纯净,但长期饮用对健康无益    D.用催化剂可将它转化为汽油

2. 有关水在人体中的作用,下列说法正确的是(        

A.水是一种很好的溶剂    B.水在人体内没有调节体温的作用   

C.饮用水越纯净越好      D.没有污染的水就是纯净水

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