第8章   第二节 淀粉和油脂

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一、选择题：

1、下列物质不属于糖类的是                                            （    ）

    A、纤维素    B、淀粉    C、酒精    D、葡萄糖

2、医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少                             （    ）

    A、矿物质    B、纤维素    C、蔗糖    D、葡萄糖

3、下列对葡萄糖的说法不正确的是                                       （    ）

    A、它是人体中热量和能量的唯一来源

    B、它在人体中发生了缓慢氧化

    C、血液中缺少了葡萄糖可能会出现昏迷、休克等症状

    D、可用新制备的氢氧化铜来检验病人尿液中是否含有葡萄糖

4、检验食物中是否含有淀粉可以用                                      （    ）

    A、pH试纸    B、酚酞    C、石蕊    D、碘的水溶液

5、油、盐、酱、醋是家庭中常用的调味品,下列食品与水充分混合后不能形成溶液的是

A、味精    B、酱油    C、黄酒    D、大豆油

6、下列说法正确的是                                                   （    ）    A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物

    B、凡是糖类物质都是甜的

    C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪

    D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物

7、下列说法正确的是                                                  （    ）