7.5    乳化作用

教学目标

          1.能说出一些乳化现象。

          2.认识一些乳浊液和一些乳化剂。

教学重点

          认识一些乳浊液和一些乳化剂。

教学课时

          一课时

教学过程

[复习提问]1.溶液的基本特征是什么？

          2.把10gCuSO₄完全溶于90g水中，组成      g        溶液，其溶质的质量分数为           。

          3.把几滴花生油放入10mL水中，充分振荡，能组成溶液吗？为什么？

[观察活动]【实验7-12】观察实验，完成空白。

[板    书]一.乳浊液：

定义：由小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。

            特征：不均匀、不稳定（静置后分层）

          二.乳化剂和乳化作用

1.乳化剂：能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。

            如：洗涤剂、洗发精

          2.乳化作用：乳化剂所起的作用。

            经乳化作用形成的乳浊液，液体稳定，不再分层，但不是溶液。