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专题9 保护身体健康
单元1 三大营养物质（2）
【学习目标】
1、知识与技能
（1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；
（2）能从组成上区分无机物与有机物；
（3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。
2、过程与方法
根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。
3、情感、态度与价值观
初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。
【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。
【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。
【教学课时】2课时
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教学流程 |
教 师 活 动 |
学 生 活 动 |
设 计 意 图 |
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引入 |
生活中吃过有甜味的食物吗？ |
有，如糖果…… |
创设情景，活跃气氛，导入新课。 |
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讨论
交流 |
二、糖类 |
阅读教材P62 |
通过阅读，培养自学能力。 |
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1、分类及重要化学式 |
淀粉：（C6H10O5）n
葡萄糖：C6H12O6
蔗糖：C12H22O11 |
学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。 |
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2、每克完全氧化放出的能量 |
17.2 kJ（C6H12O6） |
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3、主要食物种类 |
白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯…… |
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4、对人体作用 |
 C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要） |
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知识
发散 |
有甜味的食物都含糖吗？
含糖的物质都是甜的吗？ |
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问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。 | |
