单元1  三大营养物质

1、某同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物 

A．肝脏      B．红烧牛肉     C．鸡蛋        D．蔬菜水果

2、下列食品中蛋白质含量最高的是（    ）

   A．米饭        B．黄瓜       C．豆腐          D．面条

3、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（    ）

   A．维生素    B．蛋白质       C．纤维素         D．油脂

4、 通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO₂及含CO₃^2-的化合物除外，下列物质中属于有机化合物的是（         ），通常不含碳元素的化合物称为无机化合物，下列物质中属于无机化合物的是（          ）。

⑴糖    ⑵食盐    ⑶氨基酸    ⑷大理石   ⑸酶    ⑹脂肪   ⑺生石灰     

⑻天然气的主要成分    ⑼酒精      ⑽醋酸

5、 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，其化学式为C₆H₁₂O₆，下列叙述不正确的是 （    ）

  A．葡萄糖中碳元素的质量分数为40%

B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1

C．葡萄糖的相对分子质量为180

D．葡萄糖由三种元素组成

6、 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH₂)₂］、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO₂和H₂O，也放出大量的热量供人体进行生命活动。根据以上事实回答：

（1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同             ，理由是                               。

（2）这三种营养素中能确定一定含有的元素是              。

7、V_C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏V_C可能引发许多疾病。某研究性学习小组对它研究如下：

（1）猜想：V_C可能具有酸性。

（2）实验方案：

 提供试剂：V_C药片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、NaOH溶液、pH试纸。（实验仪器自选）

根据以上试剂，请帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：